Aus unserem kulinarischen Kalender

Im Zeitraum Oktober bis März

Wildgerichte

Wildrahmsuppe mit Sahnehaube 6,00 €
Rehfiletstreifen mit Apfel und Kürbis
dazu Bandnudeln		 15,50 €
„Wilddiebpfanne“
zwei verschiedene Filets vom Wild in Champignonrahmsauce
dazu Rosenkohl und Spätzle		 21,50 €
Hirschmedaillons auf Portwein-Preiselbeeren-Sauce
dazu sautierte Möhren und Rösti 		28,00 €
Hirschroulade mit Pilzfüllung in Rotweinsauce
dazu Apfelrotkohl und Spätzle		 19,50 €
Wildragout in Rotwein gegart
dazu Rosenkohl und Klöße		 18,50 €
Wildbraten mit Champignonrahmsauce und Preiselbeeren-Birne
dazu Apfelrotkohl und Spätzle		 19,00 €

November & Dezember

Gans

Gänsecremesuppe mit Gemüsestreifen 5,90 €
Geräucherte Gänsebrust auf Feldsalat in Kartoffeldressing
mit Speckstreifen und Croûtons		 13,00 €
Gänseleber mit Zwiebeln und Äpfeln in Rotweinsauce
dazu Kartoffelpüree		 17,50 €
Gänsebrust oder Gänsekeule mit Maronensauce
dazu bieten wir Ihnen als Beilage an:
– Apfelrotkohl oder Rosenkohl
– Kartoffelklöße oder Salzkartoffeln		 22,00 €
Klassisch zubereitete Hafermastgans für 4 Personen – am Tisch tranchiert –
mit Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen und Bratäpfeln
(Wir bitten um Vorbestellung mindestens 24 Stunden vorher.) 		22,50 € p.P.

Desserts

Bratapfel gefüllt mit Marzipan und Rosinen auf Vanillesauce 5,20 €

Für Tippfehler übernehmen wir keine Haftung. Es gelten die aktuellen Preise der Speisenkarten im Restaurant.